Mozzarella, asiago e gorgonzola piccante; passata, ciliegini e pomodori secchi.
Impasto alto e morbido come piace a me, frutto di pochissimo lievito (4 gr per 1 kg di farina) ma lasciato a lievitare al fresco per mezza giornata. Così la pizza rimane buona fino a due giorni dopo!
Pizza ai 3 formaggi e 3 pomodori
